Голубика

Голубика польза и вред Лекарственные растения

Все чаще в современных ресторанах предлагают необычные блюда: салаты с авокадо, крипсы из манго, смузи из папайи, зеленый кофе и семена киноа. Безусловно, все это очень вкусно и экзотично. И все же непонятно почему теряют популярность местные фрукты и ягоды, к числу которых относится голубика обыкновенная. Ее сладкие плоды необычного сизого оттенка настоящий кладезь витаминов и минералов.

Кстати, полезные свойства голубики по достоинству оценили и в дальнем зарубежье. А в американском штате Нью-Джерси в ее честь и вовсе открыли музей, поскольку даже там известны полезные свойства этой удивительной ягоды.

Как выглядит и чем полезна голубика для организма человека

Голубика лесная (голубица) представляет собой разветвленное кустарниковое растение, высота которого не превышает полутора метров. Ее листья имеют яйцевидную форму, покрытую восковым налетом. С мая по июнь куст голубики усыпан миниатюрными «колокольчиками» бело-розового цвета, которые источают невероятно сильный и приятный аромат.

В ходе многочисленных исследований ученым удалось выяснить, что болотная ягода может замедлить старение головного мозга, защищая его от негативного радиоактивного облучения. Так, специалисты университета Тафтса проводили эксперименты на крысах, которые были разделены на 2 группы. Одной из них давали обычный корм, другой – пищу, обогащенную экстрактом ягод гонобобеля. Половина грызунов из обеих групп в этот период облучалась.

Голубика в природе
Голубика в природе

Позже крысам предстояло пройти через лабиринт, конфигурация которого неоднократно изменялась. Лучше всего с этим справились необлученные грызуны и те, кто получал экстракт голубики. Тесты показали, что в крови последних был выявлен высокий уровень дофамина, который влияет на концентрацию внимания, способность к обучению и память.

Бороться с радиацией ягодам голубики помогают пектины. С их помощью выводятся радиоактивные частицы, тяжелые металлы и другие опасные для жизни элементы, чем и полезна голубика для организма человека.

Где растет голубика

Родиной голубики является Северная Америка, где краснокожие аборигены искренне почитали ягоду, придававшую сил и здоровья, и считали ее даром богов. Дело в том, что пятиконечная форма цветов внешне напоминала индейцам звезды, упавшие с небес.

Умеренный и холодный климат с болотистыми и кислыми почвами – условия, в которых голубика чувствует себя наиболее комфортно. Однако при этом она весьма требовательна к освещению: тени она не выносит, но и палящие солнечные лучи окажутся губительными для нее. За любовь к прохладе голубику называют северной ягодой.

Причем если южный климат для ягоды невыносим, то на севере она может расти вплоть до границы с вечной мерзлотой.  Несмотря на то, что в местном грунте слишком мало органики, а поверх его обильный слой мха, это полностью устраивает растение. Особые свойства голубики дают ей возможность произрастать в высоко в горах, на высоте, достигающей 3 000 метров над уровнем моря. Главным условием для этого является присутствие рек, болот и торфяников.

Где растет голубика
Где растет голубика

Примечательным является тот факт, что растение прекрасно растет даже в тех местах, где наблюдается высокая концентрация тяжелых металлов: железа урана, цинка, меди и свинца. Причем очевидного отрицательного воздействия они на куст не оказывают. Благодаря этому свойству голубика пригодна для экологического восстановления плодородных качеств почвы.

Голубику многие выращивают сегодня в садах и на приусадебных участках, поскольку кусты выглядят очень красиво, а сама ягода очень полезная, так что у садоводов получается двойная выгода. Неприхотливые аккуратные кустики прекрасно выглядят вдоль дорожек и тротуаров.

Состав и калорийность голубики

Употребление в пищу голубики, калорийность которой составляет 39 ккал на 100 гр продукта, позволено даже тем, кто следит за своей фигурой. Главное – не добавлять к ней мед или сахар. Благодаря тому, что в химическом составе голубики всего лишь 10% моносахаридов, она является диетическим продуктам, который полностью безопасен для окружности талии. Причем оптимальным временем для ее потребления считается утро, когда организм особенно остро нуждается в гликогене.

Кроме того, она содержит 2% белков, 0,5% пектина, а также небольшое количество жиров, сложных углеводов и органических кислот.

Также в состав входят микроэлементы:

  • кератин –  придает красоту волосам и позволяет их выглядеть всегда красиво и хорошо;
  • никотиновая кислота – регулирует уровень холестерина и необходима особенно для пожилых;
  • фолиевая кислота – препятствует возникновению злокачественных опухолей в организме человека;
  • магний –  снимает тревожность, успокаивает нервы и позволяет выдерживать с достоинством любые потрясения;
  • калий – положительно влияет на тонус сосудов, избавит от судорог в ногах, которые характерны при недостатке калия по утрам;
  • фосфор – регулирует давление, влияет на здоровье коры надпочечников;
  • бетаин – стимулирует аппетит, является отличной профилактикой против язвы желудка;
  • биофлавоноиды – выводят токсины и замедляют процессы старения.

Помимо этого, в ягоде присутствуют небольшие дозы железа и большое число пищевых волокон, которые являются необходимыми для полноценной жизнедеятельности организма. Соответственно, пользу от голубики достаточно сложно будет переоценить — в этой ягоде настоящий кладезь полезных элементов.

Какие витамины в голубике

Логично, что в голубике достаточно много различных витаминов, и именно этим она особенно полезна. За счет богатого витаминного состава, она отлично сохраняет здоровье и продлевает молодость. В составе этой ягоды следующие важные витамины:

  • аскорбиновая кислота (витамин С) — защищает от вирусов и особенно полезна в период эпидемий;
  • тиамин (витамин В1) – поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной систем для обеспечения полноценного кровообращения;
  • витамин А – оказывает положительное влияние на зрение и улучшает остроту зрения на длительное время;
  • рибофлавин (витамин В2) – оказывает положительное влияние на организм в целом и улучшает самочувствие человека;
  • пиридоксин (витамин В6) – снимает чувство тревожности и эмоциональную неустойчивость.

Все эти витамины оказывают сильнейшее воздействие на организм человека, и при этом не вредят ему, а помогают наладить работу всех органов и жизненно важных систем. Особенно следует обратить внимание на помощь голубики для слабовидящих — это позволяет восстановить зрение и помочь людям с серьезными проблемам.

Голубика польза и вред для здоровья

Являясь источником витаминов, органических кислот и минеральных солей, голубика обладает множеством полезных свойств. Лучше всего употреблять ее в сыром виде, тогда в ягодах сохранится максимальная концентрация полезных веществ.

Польза голубики в питании
Польза голубики в питании

Вот то, чем полезна голубика:

  • нормализует обмен веществ в организме человека;
  • оказывает желчегонный эффект и выводит таким образом токсины;
  • усиливает перистальтику кишечника и помогает улучшить выведение токсинов;
  • укрепляет кровеносные сосуды и при этом снижает давление в кровеносной системе организма;
  • нормализует работу сердечной мышцы в сердце человека, что продлевает ему жизнь и здоровье;
  • защищает от радиоактивного излучения, с которым сегодня сталкиваются все;
  • замедляет процесс старения нервных клеток, помогает восстановить нервную систему;
  • улучшает работу головного мозга и помогает более ясно мыслить;
  • оказывает противовоспалительный эффект.

Регулярное употребление дурницы дополняет эффективность лекарственных препаратов, применяемых для лечения диабета 2 типа. Она способна вывести вредный холестерин из кровеносной системы и понизить уровень глюкозы. Это значит, что диабетикам данная ягода особенно рекомендована.

Чем полезна голубика для женщин

Компенсировать небольшое содержание железа в голубике, можно тем, что оно усваивается из нее на 100%. Поэтому ягоду крайне рекомендовано включать в меню представительниц слабого пола, которые страдают анемией.

Из-за того, что регулярное употребление синей ягоды замедляет процессы старения, ее хорошо добавлять в пищу женщинам во время климакса. Кстати, голубика – один из мощнейших природных афродизиаков, оказывающих положительное влияние на сексуальную активность.

Полезна голубика и для организма будущей матери и ее плода. Правда лучше употреблять сладкие сорта, иначе кислота, содержащаяся в ягодах, может разъесть слабую зубную эмаль. В ней масса содержится масса фолиевой кислоты и растительных гормонов, который поддерживают правильное функционирование щитовидной железы. Благодаря чему у ребенка существенно снижается риск возникновения умственных отклонений, в том числе, синдрома Дауна.

Редкий витамин К1 регулирует водно-солевой обмен, не допуская отечности. Кроме того, он очень важен для формирования скелета ребенка. Благодаря выработке серотонина после употребления ягоды можно избежать послеродовой депрессии.

А еще уникальный состав ягоды гонобобеля поддерживает эластичность и прочность сосудов. Поэтому они рекомендованы девушкам, которые склонны к варикозному расширению вен. Таким образом, ягода очень полезная и молодым, и пожилым, и даже детям.

Голубика полезные свойства для детей

Входящие в состав голубики тиамин, ниацин и магний способны не только избавить от проблем с пищеварением, но и справятся с гиперактивностью у детей, делая их более спокойными и уравновешенными.

Ребенку полезно давать голубику во время ангины или других простудных заболеваний. Они снимают болезненные ощущения в горле и ускоряют выздоровление, обладая жаропонижающим и противовоспалительным эффектом.

чем полезна голубика для детей
Чем полезна голубика для детей — это готовый витаминно-минеральный комплекс

Скорой помощью при диарее у ребенка станет кисель из свежих или сушеных плодов дурницы. Дубильные вещества и танин не только обладают закрепляющим эффектом, но и оказывают положительное влияние на функционирование поджелудочной железы и желудка. Кроме того, они улучшают пищеварительный процесс, благодаря чему аппетит улучшается даже у тех детей, которых всегда трудно накормить.

Давать сочные сладкие плоды голубики можно как самым маленьким детям, так и подросткам. Она укрепляет иммунитет, формирует острое зрение, способствует развитию памяти и мышления, а также помогает легче переносить нагрузки после обучения и спортивных секций.

Голубика вред для здоровья

Противопоказанием к употреблению ягоды голубицы являются гастрит и язва желудка. Если эти заболевания отсутствуют, то их можно кушать без ограничения. Однако не стоит сочетать их с черным чаем или кофе, поскольку такой «дуэт» может вызвать головные боли, а в отдельных случаях, даже тошноту и рвота.

И все увлекаться поеданием большого количества голубики не стоит. Это чревато метеоризмом, диареей, а также симптомами, которые наблюдаются при алкогольном отравлении: расширение зрачков, чрезмерное возбуждение, головокружение.

голубика вред для здоровья
Голубика может принести и вред для здоровья, если не задумываться о возможной аллергии

С осторожностью следует есть голубику лицам, которые склонны к аллергии, а также кормящим мамам. Нужно понимать, что у каждого может обнаружиться внезапно аллергическая реакция, которая будет на какие-то составляющие этой ягоды. Ученые предполагают, что в голубице содержатся психотропные вещества. Однако их наличие до сих пор не доказано, и пока что особенно переживать не о чем, хотя во время кормления грудью и беременности нужно очень внимательно относиться к рациону и все же отказаться от опасных рисков.

Следует помнить, что при употреблении голубики, как и любого другого продукта, важно соблюдать меру и разумность. И это — самое главное, поскольку при избытке витаминов, которых в этой ягоде огромное количество, может возникать сильнейшая аллергическая реакция на определенные элементы.

Голубика – бесценный дар природы для людей в любом возрасте! Включив в свое меню этот чудесный источник полезных веществ, можно быстро почувствовать улучшение самочувствия и заряд хорошего настроения!

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Лекарственные растения, травы и гомеопатия
Подписаться
Уведомление о
guest
1 Комментарий
Oldest
Newest Most Voted
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
masterherb
masterherb
3 лет назад

Супер